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Rezept: Lachs nach Hausfrauenart

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Lachsfilets à ca 120 g (Erhältlich in unserem Online Shop)
  • 600 Gramm Kartoffeln (klein und festkochende )
  • Salz
  • 150 Gramm Schlagsahne
  • 1 EL Essigessenz
  • 80 Gramm Zwiebeln
  • 1 Apfel (säuerlich; 100 g)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Dill
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 TL Zucker
  • 200 Gramm Vollmilchjoghurt
  • 1 EL Öl
  • 4 Lachsfilets (à 120 g; aus nachhaltigem Fischfang; z. B. mit MSC-Siegel)

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Rezept: Lachs Pfannkuchen oder Roulade

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g Lachs, geräucherter (Erhältlich in unserem Online Shop)
  • 100 g Mehl
  • 4 Eier
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • 5 EL Mineralwasser
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150 g Crème fraîche
  • 3 EL Meerrettich
  • 100 ml Milch

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Rezept: Lachs Muffins

Zutaten für 4 Personen

  • 150 g Lachs, geräucherter (Erhältlich in unserem Online Shop)
  • 50 g Zucchini
  • 1 EL Dill, gehackter
  • 1 kl. Zwiebel
  • 100 g Mehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • Etwas Salz und Pfeffer, schwarzer
  • 2 Eier
  • 20 ml Öl, neutrales
  • 50 g Käse und geriebener Emmentaler
  • 100 g Crème fraîche

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